Istnieje mnóstwo przepisów na smalec z jabłkiem, dodatkiem żubrówki lub samą cebulką. Fanom wędzarniczych smaków z pewnością przypadnie do gustu smalec z wędzoną śliwką lub dodatkiem okopconego boczku. Smalec ze śliwką – przechowywanie. Do przechowywania smalcu najlepiej sprawdzą się naczynia ceramiczne lub wykonane z kamionki. W dużym garnku smażyć mieloną na dużych oczkach słoninę i mielony boczek do momentu aż zacznie się wszystko rumienić. Kiełbasę, boczek wędzony, łopatkę zmielić w maszynce na dużych oczkach - dodać wraz z liśćmi laurowymi do usmażonej słoninki z boczkiem, smażyć cały czas mieszając na małym ogniu. Po około 15 Wrzucamy na rozgrzany smalec i chwilkę tak smażymy. Kiedy cebulka się zeszkli, dorzucamy starte na grubych oczkach tarki kwaśne jabłko. Smażymy około minuty. Dodajemy zioła i pieprz. Próbujemy troszkę (wiem, że może się to wydawać obrzydliwe - próbowanie ciepłego, płynnego smalcu, niekoniecznie należycie doprawionego, ale kto Paszteciki z pieczarkami i kapustą. Smalec z piekarnika. Makowiec japoński. Bułki mleczne. Babka piernikowa. Babka migdałowa. listopada (8) października (10) września (6) sierpnia (10) lipca (10) czerwca (9) maja (10) kwietnia (9) marca (10) Najlepszy smalec robi mój Tato, namówiłam go, by podzielił się z Wami przepisem, tak jak kiedyś na swojego cytryniaka, który skradł Wasze serca. :) Przepis na smalec jest bardzo prosty, możecie pokusić się o różne dodatki, jak cebula czy jabłko, ale w dzisiejszej wersji smalec jest tylko ze skwarkami, za to jest ich naprawdę dużo. hukum istri minta cerai suami menolak menurut islam. SKŁADNIKI 0,5 kg tłustego boczku surowego z dzika (ew. Wieprz.) 0,5 kg podgardla surowego z dzika (ew. Wieprz.) 2 jabłka (najlepiej kwaśne odmiany) 2 średnie cebule 5 ząbków czosnku (najlepiej polskiego) majeranek tymianek cząber czubrica sól i pieprz Opcjonalene przyprawy: mielona papryka słodka pieprz kajeński kminek TO CI SIĘ PRZYDA maszynka do mięsa patelnia lub garnek z grubym dnem ceramiczny lub kamionkowy słoik obierzczka do warzyw Porada szefa kuchni Aby smalec był jeszcze bardziej esencjonalny, dodaj na 1 kg pozostałych mięs ok. 300 g wędzonego boczku i przesmaż wszystko razem z mieloną słodką papryką. Aby zapewnić mu odpowiednią kruchość najważniejsze jest, aby zlać go do ceramicznego lub kamionkowego naczynia. Dzięki temu jego temperatura po przygotowaniu spada o wiele wolniej i w tym procesie nadaje mu kruchości. Autor przepisu Pan Russak w swojej książce pisze, że domowy smalec robią prawie wszyscy, ale nie wszystkie są naprawdę smaczne. Z tej okazji podaje nam swój sprawdzony przepis, w którym tajemniczym składnikiem jest sposób jego przygotowania. Poświęćcie chwilę, a nie pożałujecie, bo zastosowań smalcu jest wiele: znakomite smarowidło do pieczywa, esencjonalny tłuszcz do smażenia mięs, a nawet pyszna okrasa do pierogów lub smażonych potraw. Smalec z dziczyzny przepis Oba gatunki mięsa pokrój w 1 cm kostkę. Na palniku włączonym na średnią moc postaw naczynie, w którym będziesz przygotowywać smalec. Gdy będzie gorące, wrzuć do środka mięsa. Jabłka obierz ze skórki i usuń z nich gniazda nasienne. Następnie pokrój je w kostkę o grubości ok. 0,5 cm. Cebule i czosnek obierz, a następnie posiekaj w drobną kostkę. Gdy mięsa zaczną się smażyć, nie zwiększaj mocy palnika ponieważ tłuszcz powinien się wytapiać powoli, a tym samym w niższej temperaturze inne produkty się nie przypalą. Dodaj do środka cebule i czosnek. Gdy cebula się zeszkli, dorzuć jabłka i smaż do momentu, aż powstaną chrupiące skwarki. W trakcie smażenia dopraw całość przyprawami w takich ilościach, jakie Ci odpowiadają. Pamiętaj o tym, aby nie przekroczyć temperatury smażenia 200 stopni Celsjusza, ponieważ wszystkie przyprawy wtedy stracą swój aromat. Następnie odstaw, aby całość wystygła. Gdy temperatura spadnie, ale dalej będzie płynny, przepuść cały smalec przez maszynkę do mielenia mięsa ze średnim sitem. Dzięki temu skwarki rozejdą się po całym smalcu. Gotowy smalec przełóż do kamionkowego lub ceramicznego pojemnika. Sposób przygotowania: Domowy smalec z boczkiem ETAP 1: Słoninę kroję w kostkę i powoli wytapiam. Słoninę kroję w drobną kostkę, wrzucam do rondelka i powoli na małym ogniu wytapiam od czasu do czasu mieszam. ETAP 2: Boczek kroję w kostkę dokładam do słoniny. Kiedy tłuszcz się już wytopił a skwarki są jeszcze jasne dokładam pokrojony w drobną kostkę boczek. Smażę do zrumienienia skwarek. ETAP 3: Do skwarek dodaję cebulę i jabłko na końcu przyprawiam. Następnie dodaję pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli dokładam starte na grubych oczkach jabłko. Na końcu przyprawiam majerankiem solą i pieprzem. Przelewam do słoiczków, studzę. Podobne przepisy SMALEC DOMOWY Przepis na domowy smalec z wędzonym boczkiem, skwarkami i cebulą. Smalec domowy - łatwy, choć niezbyt szybki w przygotowaniu, ale za to o wiele lepszy niż ten ze sklepu. Świetny nie tylko do chleba - idealny jako omasta do pierogów, ziemniaków, pyz, kartaczy itp. Przygotuj go wg. swojego przepisu, który sprawi, że nikt nie będzie mógł mu się oprzeć :) Smalec z jabłkiem. Smak domowego smalczyku będzie jeszcze lepszy jeżeli dodamy do niego jabłka. Wystarczą 2 średniej wielkości jabłka, które obieramy ze skórki, ścieramy na tarce z dużymi oczkami i dodajemy je pod koniec wytapiania. Miodzio :) Jak zrobić smalec domowy - sprawdzony przepis. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam! Oto składniki na smalec domowej roboty SKŁADNIKI: 1kg świeżej (ważne) słoniny 1kg wędzonego boczku 2-3 średnie cebule 2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego szczypta czerwonej papryki mielonej 1 łyżeczka suszonego majeranku 3-4 ząbki czosnku sól do smaku Przepis na wiejski smalec ze skwarkami, boczkiem i cebulką PRZYGOTOWANIE: Krok 1. Boczek kroimy w bardzo drobną kostkę, słoninę mielimy w maszynce - przekładamy wszystko do garnka z grubym dnem, dolewamy około 1 szklankę wody, podgrzewamy na małym ogniu (cały czas mieszamy) - tłuszcz nie powinien wytapiać się zbyt szybko. Krok 2. Kiedy skwarki nabiorą złotego koloru, dodajemy drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek oraz przyprawy - podgrzewamy około 1 minutę, zdejmujemy z ognia. Gotowy smalec przelewamy np. do słoiczków. Wystudzony smalec przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu. Smalec domowy z boczkiem - z czym podać? Nic nie równa się ze smakiem domowych potraw, do tego nie muszę chyba nikogo przekonywać ;) Domowej roboty smalec ze skwarkami, wędzonym boczkiem i cebulką można podać na wiele sposobów i dobrze mieć zawsze pod ręką słoiczek takiego domowego smarowidełka. Idelany nie tylko z pajdą chrupiącego chleba i ogórkiem kiszonym, ale także jako omasta do pierogów z ziemniakami i serem, pyz z mięsem lub kartaczy. Smacznego :) Przepis zaktualizowany słoninę i podgardle surowe zmielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach sitka teflonowy garnek rozgrzać i wsypać zmielony tłuszcz, co jakiś czas zamieszać, gdy zacznie sie wytapiać to na mniejszym ogniu topić, skawrki sie za mocno nie spieką a tłuszcz się dobrze wytopi gdy skwarki są rumiane wrzucić ziele angielskie i liście laurowe, zostawić do wystygnięcia, przelać do smalec do naczynia - doskonale smakuje z pieczywem, dobry do smażenia, duszenia np. kapusty............SMACZNEGO!!! Pyszny smalec domowej roboty, który wzbogaciłam o dodatek cebulki oraz jabłka. Jeśli użyjesz dobrej jakości, świeżej słoniny z płatem mięsa, to zrobisz pyszne skwarki, które można jeść na wiele sposobów. Domowy smalec.. a raczej skwarki ze smalcem polecam na kanapki, jako dodatek do placków ziemniaczych a także do smażenia mięs wieprzowych. Czas przygotowania: 30 minut Czas smażenia: 1 godzina 20 minut Liczba porcji: 1 kg smalcu ze skwarkami Dieta:bezglutenowa Składniki: 1 kg dobrej jakości słoniny wieprzowej 250 g podgardla wieprzowego średnia cebula twarde jabłko Domowy smalec Te pyszne skwarki ze smalczykiem można trzymać w lodówce nawet miesiąc. Należy użyć bardzo świeżego tłuszczu i trzymać smalec szczelnie zamknięty. Ja najbardziej lubię smalec ze słoniny z dodatkiem jabłuszka i cebuli własnie na kanapkach. Do tego szczypta soli i ogórek kiszony.. pycha! Smalec przepis Do zrobienia smalcu z dużą ilością pysznych skwarek musisz kupić ładny kawałek słoniny. Słonina wieprzowa powinna być jak najświeższa. Byłoby super, gdyby miała też kawałki mięsa a nie skórę, którą należy usunąć. Do takiej słoniny dodałam też kawałek podgardla. Moja słonina miała tak duże płaty mięsa, że nie było takiej potrzeby. Jeśli jednak zakupisz słoninę bez mięsa, to polecam dodać też więcej podgardla lub boczku. Taką słoninę oraz boczek, czy podgardle możesz zmielić w maszynce do mięsa. Ja jednak nigdy tego nie robię. Wolę pokroić całość w bardzo drobną kosteczkę. Tak przygotowaną słoninę z kawałkami mięsa można już umieścić na dużej patelni z wysokim rantem. Słoninę kładź na zimną patelnię. Ustaw średnią moc palnika i zostaw skwarki na 20 minut. Po tym czasie możesz już pierwszy raz zamieszać całość i zmniejszyć moc palnika. Kawałki słoniny powinny już do tego czasu przestać strzelać. Czasem słonina strzela na początku, ponieważ podczas wytapiania traci wodę. Słonina powinna się stopniowo wytapiać a skwarki kurczyć i rumienić. W taki sposób wytapiaj smalec łącznie do pełnej godziny. W tym czasie przygotuj sobie jabłko i cebulę. Obierz je i pokrój w kosteczkę. Z jabłka usuń oczywiście również gniazdo nasienne. Po godzinnym wytapianiu smalcu i skwarek dodaj kawałki jabłek i cebuli. Możesz ponownie zwiększyć moc palnika do średniej i podsmażać smalec ze skwarkami ostatnie 20 minut. Przestudzony smalec ze skwarkami przełóż do dużego naczynia lub słoików. Ja nie dodaję soli do słoniny przy końcu wytapiania. Sól nie topi się w tłuszczu, tylko opada na dno. Smalec solę ewentualnie już do stężeniu w lodówce. Czasem posypuję go też kolorowym pieprzem. Po kilku godzinach w lodówce smalec tężeje i nadaje się do nakładania na kanapki. Smacznego. Średnia / 5 (1567 głosów) Oceń!

smalec z podgardla i boczku